Yogur con miel y nueces

Paso a paso

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   Saca el yogur griego de la nevera en el último momento: este postre se sirve bien frío y el contraste con la miel es parte de la gracia.

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   Trocea las nueces con las manos o poniéndolas en una bolsa y aplastándolas con la base de un vaso, en trozos del tamaño de un guisante. Si quieres más sabor, tuéstalas 2-3 minutos en una sartén a fuego medio moviéndolas hasta que huelan a tostado, y déjalas enfriar del todo.

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   Vierte el yogur griego en un cuenco y alísalo con el dorso de una cuchara, sin batirlo: el griego debe quedar denso y compacto, no líquido.

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   Reparte las nueces troceadas por encima.

5. 5

   Riega con la cucharada de miel en hilo, dejándola caer despacio en espiral desde unos centímetros de altura para que cubra bien la superficie.

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   Sirve frío y al momento, para que las nueces sigan crujientes y la miel no se haya hundido en el yogur.