Yogur helado de fresa
Frozen yogurt cremoso de fresa, ligero y refrescante.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Yogur griego1 ud
- Fresa80 g
- Mielal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Lava los 80 g de fresas, quítales el rabito verde y córtalas por la mitad o en cuartos si son grandes. Sécalas bien con papel de cocina: el agua de la superficie se convierte en cristales de hielo y hace que el helado quede áspero.
- 2
Extiéndelas separadas sobre un plato o bandeja forrada con papel de horno y congélalas al menos 3 horas. Separadas y no amontonadas, porque si se pegan entre sí formarán un bloque imposible de triturar.
- 3
Saca las fresas del congelador y déjalas 2-3 minutos a temperatura ambiente antes de triturar: así se ablandan lo justo para que la batidora pueda con ellas sin forzar el motor.
- 4
Ponlas en el vaso de la batidora o en un procesador con el yogur griego y la cucharada de miel, y tritura a golpes cortos. Al principio parecerá que no avanza; para el motor, empuja la fruta hacia las cuchillas con una espátula (nunca con la batidora en marcha) y sigue.
- 5
Sigue triturando en tandas de 20 segundos hasta que se transforme de granizado a una masa cremosa y uniforme, de color rosa y con textura de helado de máquina. Suele llevar 2-3 minutos en total.
- 6
Sírvelo al momento, que es cuando está en su punto, o pásalo a un recipiente y congélalo 30 minutos si lo prefieres más firme. Si lo congelas más tiempo, endurece mucho: déjalo 10 minutos fuera antes de servir.