Yukgaejang picante de ternera desmenuzada

Name: Yukgaejang picante de ternera desmenuzada
Total time: 90 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 150 de Falda de ternera; 80 de Brotes de soja; 40 de Brotes de helecho; 1.5 de Gochugaru; 2 ud de Cebolleta; 2 ud de Ajo; 1 de Aceite de sésamo; 600 de Agua

Sopa roja e intensa de ternera desmenuzada con brotes de soja y helecho, el clásico guiso energético coreano.

90 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Falda de ternera50 g
Brotes de soja50 g
Brotes de helecho50 g
Gochugarual gusto
Cebolleta2 ud
Ajo2 ud
Aceite de sésamo100 ml
Aguaal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Cuece la ternera en el agua 40 minutos hasta que esté tierna; reserva el caldo y desmenúzala.
2
Mezcla la carne con el gochugaru, el ajo picado y el aceite de sésamo formando una pasta.
3
Devuelve la carne al caldo con los brotes de soja y de helecho y cuece 20 minutos.
4
Añade la cebolleta en trozos largos, cuece 5 minutos y sirve muy caliente.