Zumo de dátiles y leche
Batido espeso de dátiles medjool con leche y almendra, dulce natural y muy energético para romper el ayuno.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Dátil medjool6 ud
- Leche entera225 ml
- Almendra15 g
- Canelaal gusto
- Agua de azahar100 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Deshuesa los dátiles medjool abriéndolos a lo largo y retirando el hueso con los dedos. Comprueba uno por uno: un hueso olvidado destroza el vaso de la batidora.
- 2
Ponlos en un cuenco con 4 cucharadas de leche templada 10 minutos. Se ablandan y se trituran mucho mejor, sobre todo si estaban algo secos.
- 3
Tuesta las almendras 4 minutos en sartén seca a fuego medio hasta que estén doradas y aromáticas, y déjalas enfriar antes de triturar.
- 4
Pon en la batidora los dátiles con su leche de remojo, el resto de la leche fría y las almendras. Tritura 1-2 minutos a máxima potencia, parando una vez para bajar los trozos de las paredes.
- 5
El batido está listo cuando queda liso y de color caramelo, sin trocitos que se noten en la lengua; si aún se notan, cuélalo por un colador de malla ancha.
- 6
Perfuma con unas gotas de agua de azahar y una pizca de canela, remueve y sirve muy frío en un vaso alto.