Ensalada tex-mex de pollo
Ensalada fresca con pollo especiado, aguacate, queso y totopos crujientes.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pollo1 ud
- Pavo130 g
- Aguacate1 ud
- Tortilla de maíz1 ud
- Cheddar25 g
- Pimentón dulceal gusto
- Salsa picantever receta ↗5 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta la carne en filetes de 1,5 cm de grosor, sécala con papel y sazónala con sal y pimentón dulce por las dos caras.
- 2
Calienta una plancha a fuego fuerte 2 minutos y cocina la carne 3-4 minutos por lado, hasta que esté dorada por fuera y blanca por dentro al cortarla. Déjala reposar 5 minutos.
- 3
Corta las tortillas de maíz en tiras de 1 cm y tuéstalas en una sartén a fuego medio 2-3 minutos removiendo (o 5 minutos en el horno a 200 ºC) hasta que estén doradas; al enfriarse crujen más.
- 4
Corta la carne reposada en tiras y el aguacate en dados de 2 cm: ábrelo, quita el hueso y saca la carne con una cuchara.
- 5
Mezcla en una fuente la carne, el aguacate y el cheddar rallado, y añade las tiras de tortilla al final para que no se ablanden.
- 6
Aliña con salsa picante al gusto, remueve con suavidad y sirve.