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Francesa
Espárragos con salsa holandesa
Espárragos verdes escaldados napados con una cremosa salsa holandesa al limón, un entrante primaveral de mantel blanco.
25 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Espárrago verde50 g
- Salsa holandesaver receta ↗50 g
- Yema de huevo1 ud
- Limón1 ud
- Mantequilla50 g
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Escalda los espárragos en agua salada 4-5 minutos hasta que estén al dente; escurre.
- 2
Templa la salsa holandesa al baño maría suave batiendo con la yema para reforzar la cremosidad.
- 3
Añade unas gotas de limón y una nuez de mantequilla y ajusta de sal.
- 4
Coloca los espárragos en el plato y nápalos con la salsa holandesa caliente.