Ga xao de pollo con salsa satay
Pollo salteado en salsa satay de cacahuete con un toque de leche de coco, cremoso y con cacahuetes tostados.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Muslo de pollo2 ud
- Salsa satayver receta ↗2 ml
- Leche de coco50 ml
- Ajo1 ud
- Cacahuete tostado20 g
- Cebolleta1 ud
- Aceite de girasol100 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Deshuesa los 2 muslos de pollo y córtalos en trozos de unos 3 cm (bocado). Sécalos con papel de cocina: si están húmedos se cuecen en vez de dorarse.
- 2
Pon el wok (o una sartén ancha) a fuego fuerte con un chorro de aceite de girasol 1-2 minutos, hasta que el aceite brille y empiece a humear ligeramente. Echa el pollo en una sola capa y déjalo 2 minutos sin tocarlo para que forme costra; luego saltea 5-6 minutos más removiendo, hasta que esté dorado por fuera y sin zonas rosas al partir un trozo.
- 3
Baja a fuego medio, aparta el pollo a un lado del wok y sofríe el ajo picado 30-40 segundos, justo hasta que huela; si se pone marrón oscuro amarga, así que no lo pierdas de vista.
- 4
Añade las 2 cucharadas de salsa satay y los 50 ml de leche de coco y remueve para mezclarlo todo. Mantén el fuego medio-bajo: si hierve fuerte, la salsa se corta y se separa la grasa.
- 5
Cocina 2-3 minutos removiendo hasta que la salsa espese y cubra el pollo como un barniz brillante (al pasar la cuchara por el fondo, la marca tarda un segundo en cerrarse). Si queda muy espesa, añade una cucharada de agua.
- 6
Sirve con los 20 g de cacahuetes tostados picados groseramente y la cebolleta en aros por encima.