Tofu salteado teriyaki
Dados de tofu dorados y glaseados con teriyaki, con brócoli y pimiento.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Tofu150 g
- Brócoli1 ud
- Pimiento rojo1 ud
- Salsa teriyakiver receta ↗100 ml
- Semillas de sésamoal gusto
- Aceite de olivaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Saca el tofu del envase, envuélvelo en papel de cocina, ponle un plato encima con algo de peso y déjalo 10 minutos. Este paso suelta el agua que lleva dentro y es lo que hace que luego se dore en vez de deshacerse. Después córtalo en dados de 2 cm.
- 2
Separa el brócoli en ramilletes pequeños y corta el medio pimiento rojo en tiras de 1 cm.
- 3
Calienta una sartén antiadherente amplia a fuego medio-alto con 2 cucharadas de aceite de oliva. Coloca los dados de tofu separados entre sí y déjalos quietos 3 minutos por cada cara, girándolos con cuidado, hasta que estén dorados por todas partes. Si los mueves antes de tiempo se pegan y se rompen.
- 4
Añade el brócoli y el pimiento y saltea 4-5 minutos removiendo con suavidad, hasta que el brócoli esté verde intenso y algo tierno pero aún crujiente.
- 5
Baja el fuego a medio, vierte 3-4 cucharadas de salsa teriyaki y remueve 1-2 minutos hasta que burbujee, espese y envuelva el tofu con una capa brillante.
- 6
Aparta del fuego, espolvorea las semillas de sésamo y sirve caliente.