Yakitori de pollo
Brochetas de pollo glaseadas con salsa yakitori a la parrilla.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Contramuslo de pollo1 ud
- Salsa yakitoriver receta ↗100 ml
- Cebolleta1 ud
- Aceite de girasol100 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Si usas brochetas de madera, ponlas en remojo en agua 15 minutos para que no se quemen. Corta el contramuslo de pollo en dados de unos 3 cm (todos parecidos, para que se hagan a la vez) y la cebolleta en trozos de 3 cm, aprovechando sobre todo la parte blanca y verde clara.
- 2
Ensarta alternando pollo y cebolleta, unas 3 o 4 piezas de pollo por brocheta, sin apretar demasiado los trozos entre sí: si van muy juntos, el centro queda crudo.
- 3
Pon una plancha o sartén a fuego medio-alto y déjala calentar 3 minutos hasta que una gota de agua salte al momento. Pincela las brochetas con el aceite de girasol (no eches aceite a la plancha, se quemaría).
- 4
Asa 8-10 minutos en total, girando cada 2 minutos para que se doren por las cuatro caras. El pollo está hecho cuando al pinchar el dado más gordo sale jugo transparente, sin nada rosado.
- 5
En los últimos 2-3 minutos, pincela con la salsa yakitori y da la vuelta; repite la operación 2 o 3 veces. La salsa lleva azúcar y se quema con facilidad: bájalo a fuego medio y no la pongas antes de tiempo. Está en su punto cuando queda brillante y pegajosa.
- 6
Sirve las brochetas recién hechas con un último pincelado de salsa por encima.